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Kichererbsen-Tomaten-Topf auf indische Art
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 263 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
263 Kcal (12,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
7 g
20 mg
Harnsäure
221 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
12,3 µg (20,5 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
379 mg (9,5 %)
157 mg (15,7 %)
72 mg (24 %)
3,7 mg (23,1 %)
7 µg (4,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Kichererbsen
1 Bund Frühlingszwiebel
1 grüne Chilischote
2 EL Ghee
4 Tomaten
1 TL Ingwer frisch gerieben
150 ml Garam Masala
150 ml Gemüsebrühe
Korianderblatt für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Kichererbsen über Nacht einweichen. Dann abgießen und in Salzwasser ca. 20-25 Min. weich kochen.
Schritt 2/6
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und hacken.
Schritt 3/6
Chilischote ebenfalls fein hacken.
Schritt 4/6
Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 5/6
Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und würfeln.
Schritt 6/6
Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch in heißem Ghee anschwitzen. Dann Tomaten, Ingwer und Garam Masala untermengen und mit Brühe ablöschen. Erbsen zugeben und zugedeckt ca. 15-20 Min. schmoren lassen. Dann mit Salz abschmecken und mit Koriander garniert servieren.
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