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Kirsch-Chutney
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 472 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
472 Kcal (22,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
96 g
0 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
8 µg (13,3 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
64 mg (67,4 %)
952 mg (23,8 %)
103 mg (10,3 %)
69 mg (23 %)
2,5 mg (15,6 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
2
Glass
1 rote Chilischote
1 TL Pflanzenöl
2 EL Balsamessig
200 ml Apfelsaft oder Kirschsaft
500 g Süßkirschen
200 g Brombeeren
100 g Zucker
1 TL rosa Pfefferbeere
1 TLfrisch gehackter Rosmarin
1 TL Zitronensaft
Piment gemahlen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein würfeln. Die Schalotte schälen und fein hacken. Zusammen mit der Chili im heißen Öl in einem Topf glasig anschwitzen. Mit dem Balsamico und dem Kirschsaft ablöschen. Aufkochen lassen.
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Schritt 2/3
Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Brombeeren abbrausen und putzen. Zusammen mit den Kirschen und dem Zucker in den Topf geben und etwa 20 Minuten leicht dicklich einköcheln lassen.
Schritt 3/3
Von der Hitze nehmen, den Rosa Pfeffer und den Rosmarin zugeben und mit Salz, Zitronensaft und Piment abgeschmeckt in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
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