A
Backen mit Vollkorn
Kirschkuchen mit Schokostreusel
45 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Kirschkuchen mit Schokostreusel?
Sauerkirschen eignen sich nicht nur hervorragend zum Backen, sondern liefern auch entzündungshemmende sekundäre Pflanzenstoffe. Das Steinobst ist reich an Anthocyanen, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
250 g Butter mit dem Handmixer schaumig rühren. Abwechselnd 100 g Zucker und Eier unterrühren. Salz zugeben. 400 g Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach im Wechsel mit der Milch in die Buttermasse einrühren, sodass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
Kirschen waschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und entsteinen. Auf dem Teig verteilen. Für die Streusel restliches Mehl mit gemahlenen Mandeln, Kakaopulver und restlichem Zucker mischen. Übrige Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen.
Streusel über die Kirschen streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten mit Puderzucker bestaubt servieren.
