A
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Kiwi-Stachelbeerpüree mit Ricotta
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 239 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
239 Kcal (11,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
5,3 g
Zucker gesamt
21 g
36 mg
Harnsäure
41 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
19,3 µg (32,2 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
93 mg (97,9 %)
704 mg (17,6 %)
255 mg (25,5 %)
60 mg (20 %)
1,9 mg (11,9 %)
17 µg (11,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 reife Kiwis
300 g Stachelbeeren
½ Zitrone Saft und abgeriebene Schale
flüssiger Süßstoff
125 g Ricotta
100 g Magerquark
½ Tasse Mineralwasser
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kiwis schälen und in Spalten schneiden. Stachelbeeren waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Kiwispalten, ca. 2/3 Stachelbeeren, 1 EL Zitronensaft fein pürieren, mit Süßstoff nach Geschmack süßen.
Schritt 3/4
Ricotta und Quark mit Mineralwasser, restlichem EL Zitronensaft und der Zitronenschale cremig rühren, mit Süßstoff nach Geschmack süßen.
Schritt 4/4
Zum Servieren Ricottacreme in zwei Dessertschalen anrichten, das Fruchtpüree in die Mitte geben und mit übrigen Stachelbeeren garnieren.
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