A
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Klassische Zimtsterne
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3959 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3959 Kcal (188,5 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,5 g
Zucker gesamt
337 g
0 mg
Harnsäure
186 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
116,5 mg (1.456,3 %)
Vitamin K
0,4 µg (0,7 %)
Niacin
34,7 mg (289,2 %)
211 µg (70,3 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
3.203 mg (80,1 %)
397 mg (39,7 %)
993 mg (331 %)
15,2 mg (95 %)
11 µg (7,3 %)
14,3 mg (178,8 %)
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Zutaten
1
Blech
3 Eiweiß
1 Prise Salz
300 g Zucker
450 ggemahlene Mandelkerne
1 TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 EL Johannisbeergelee
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzt. 5 EL der Masse für die Glasur aufbewahren. Die Mandeln, die Gewürze und das Johannisbeergelee mischen. Unter die Eiweißmasse ziehen und einen gut formbaren Teig herstellen. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
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Schritt 2/2
Die Backbleche mit Papier belegen. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf das Blech setzen. Die Eiweißglasur mit einem kleinen, spitzen Messer exakt auf den Teig streichen und die Sterne im vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten backen, dabei sollte die Oberfläche schön weiß bleiben. Anschließend vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
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