A
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Schoko-Zimtsterne
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 61 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
61 Kcal (2,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
3 µg (1 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
58 mg (1,5 %)
6 mg (0,6 %)
16 mg (5,3 %)
0,3 mg (1,9 %)
0 µg (0 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
60
Stücke
400 ggeriebene Mandelkerne
3 Eiweiß
300 g Zucker
1 TL Zitronensaft
1 EL Zimt
½ unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
¼ TL Nelkenpulver
¼ TL Piment
1 EL Kakaopulver
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Zubereitung
Schritt 1/3
Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker dazurieseln lassen und zum Schluss den Zitronensaft unterrühren. 4 EL für die Glasur in eine Schale geben und mit Folie bedeckt, in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 2/3
Mandeln, Gewürze, 2/§ des Kakaos und Zitronenschale zu der Schaummasse geben und vorsichtig unterheben. Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig
Schritt 3/3
Ca. 4 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen, dabei Förmchen immer wieder in Zucker tauchen. Sterne auf ein mit Backpapiere ausgelegtes Backblech setzen. Restliches Kakaopulver unter die Glasur rühren. Die Sterne nun mit der Glasur bestreichen und bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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