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Klassisches Gulasch
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Wie gesund ist Klassisches Gulasch?
Mit seinem hochwertigen Rindfleisch und den reichhaltigen Zutaten ist dieses klassische Gulasch nicht nur lecker, sondern auch gesund. Rindfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Eisen und B-Vitamine, die wichtig für die Energieproduktion und die Aufrechterhaltung einer gesunden Blutbildung sind. Zwiebeln und Knoblauch enthalten auch zahlreiche gesundheitsfördernde Verbindungen, darunter Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die das Immunsystem stärken und das Risiko von Herzkrankheiten und anderen chronischen Erkrankungen verringern können.
Zutaten
Zubereitung
Das gewaschene Fleisch trocken tupfen und in 1,5-2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Das Fleisch in einem großen Topf in heißem Öl portionsweise 4-5 Minuten braun anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Im Bratensatz Zwiebeln und Knoblauch 3-4 Minuten anschwitzen. Das Fleisch mit dem ausgetretenen Fleischsaft wieder mit in den Topf geben und mit dem Mehl bestreuen. Gut vermengen, mit dem Paprika würzen, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
Abgedeckt mindestens 40-50 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen. Nach etwa 1 Stunde die Lorbeerblätter zufügen und zugedeckt gar schmoren lassen.
Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Kümmel abschmecken und servieren.
