A
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Kleine Panettone
Zubereitung:
100 Min
100 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 371 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
371 Kcal (17,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Zucker gesamt
14 g
102 mg
Harnsäure
72 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
3 µg (5 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
161 µg (53,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
13,6 µg (34 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
275 mg (6,9 %)
47 mg (4,7 %)
23 mg (7,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
9 µg (6 %)
1 mg (12,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Hefe mit der Milch glatt verrühren. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Korinthen, 1 Prise Muskat, Salz und Zitronenschale vermischen, die Hefemilch zugeben, und alles mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts gut verkneten. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
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Schritt 2/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu 6 gleichgroßen Kugeln formen und in die gefetteten Förmchen füllen. Zugedeckt nochmals 20 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 3/3
Die Panettone im Backofen (Mitte) 20 - 30 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, dann aus den Formen stürzen. Sie schmecken frisch am besten.
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