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Knoblauch-Kräuter-Hähnchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 373 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
373 Kcal (17,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
4 g
161 mg
Harnsäure
454 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
10,2 µg (17 %)
Niacin
38,2 mg (318,3 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
797 mg (19,9 %)
119 mg (11,9 %)
80 mg (26,7 %)
3,2 mg (20 %)
9 µg (6 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Zitrone Abrieb
1 EL Koriandersamen
Pfeffer aus der Mühle
250 mlvergorene Milch (Amasi)
1 Hähnchen küchenfertig, 1,4 kg
Olivenöl für die Form
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Zubereitung
Schritt 1/1
Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter bzw. Nadeln abstreifen und klein hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Kräuter, Zitronenabrieb und Knoblauch dem Amasi verrühren. Die Koriandersamen in einem Mörser andrücken und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile zerlegen. In einer großen Form mit der Marinade vermengen, mit Folie abdecken und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenteile in eine gefettete Form legen und ca. 45 Minuten braun braten. Mit frischem Rosmarin garniert servieren.
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