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Knoblauch-SPinat mit Pinienkernen
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
50 g Rosinen in Wasser einweichen. 1 kg Blattspinat waschen und verlesen. Tropfnaß in einen Topf geben. Erhitzen, kurz zusammenfallen lassen. Spinatblätter auf einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken.
In einer großen Pfanne 3-4 EL Olivenöl erhitzen, 2 EL Butter darin schmelzen. 2 Knoblauchzehen halbieren und bei milder Hitze unter Rühren goldbraun braten, danach herausnehmen.
Spinat in die Pfanne geben und im heißen Fett wenden. Rosinen abtropfen lassen, unter den Spinat mischen. 10 Minuten unter häufigem Rühren sanft garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß zwei EL Pinienkerne einstreuen, alles gründlich mischen und servieren.
