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Knusprige Apfelringe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1920 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
3 große Boskop-Apfel
3 EL Zitronensaft
Für den Ausbackteig
150 g Mehl
175 mltrockener Weißwein
3 EL Öl
3 Ei
Mark 1/2 Vanilleschote
1 TLabgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
2 EL Zucker
750 ml Öl zum Frittieren
Zucker zum Bestreuen
Zimt zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/6
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in dickere Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/6
Eier trennen. Mehl mit Wein, Öl, Eigelb, Vanillemark und Zitronenschale verrühren. Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
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Schritt 3/6
Das Öl auf 160°C erhitzen.
Schritt 4/6
Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen und portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Schritt 5/6
Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 6/6
Mit Zucker und Zimt bestreut sofort servieren.
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