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Kohlrabinester
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
8
Stücke
8 junge Kohlrabi
4 EL Zitronensaft
400 gKugeln aus Gemüse von Kohlrabi, Möhren, Zucchini
Blumenkohlröschen je 8 kleine
Brokkoliröschen je 8 kleine
150 g Joghurt
1 EL Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kohlrabi schälen, einen Deckel abschneiden, aushöhlen und in Salzwasser mit dem Zitronensaft bissfest garen. Abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Kohlrabi, Möhren und Blumenkohl in kochendem Salzwasser in ca. 4 Min. bissfest garen, dann Zucchini und Broccoli zugeben und weitere 5 Min. garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Das Gemüse in den ausgehöhlten Kohlrabinestern verteilen.
Schritt 3/3
Jogurt, Salz, Pfeffer, Sahne und Zitronensaft verrühren und mit den Kohlrabinestern servieren.
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