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Kohlsalat Rot-Weiß
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 180 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
180 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
12 g
0 mg
Harnsäure
74 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
11,4 mg (142,5 %)
Vitamin K
181,9 µg (303,2 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
151 mg (158,9 %)
695 mg (17,4 %)
106 mg (10,6 %)
45 mg (15 %)
1,2 mg (7,5 %)
8 µg (5,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Von den Kohlköpfen jeweils die äußeren Blätter entfernen, und getrennt in je eine Schüssel hobeln. Die Zitronen abwaschen, auspressen, mit Essig, Salz und Pfeffer mischen, etwas brühe zugeben und je die Hälfte zu den Salaten geben, gut durchmengen, dabei den Salat mit den Händen gut durchkneten/drücken.
Schritt 2/3
Die Salate ca. 30 Min. marinieren lassen. Anschließend das Öl zugeben, untermengen und die Salate abschmecken.
Schritt 3/3
Beide Salate locker miteinander vermengen und auf 4 Schälchen verteilen und servieren.
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