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Kokos-Sahne-Reis mit Ingwer
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 307 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
307 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,8 g
Zucker gesamt
15 g
38 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
0,9 µg (1,5 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
13 µg (4,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
238 mg (6 %)
85 mg (8,5 %)
32 mg (10,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
7 µg (4,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
6
Portionen
125 ml Kokosmilch
200 mlfettarme Milch
80 g Milchreis
100 gkandierter Ingwer
40 g Zucker
Schale von 1 Limette
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Schlagsahne
4 TL Gelatine
Limette zum Garnieren
Minze für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kokosmilch und Milch in einen Topf geben und aufkochen. Milchreis einrühren, 5-10 Minuten leise köcheln lassen. Milchreis dann 30-35 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/4
Ingwer fein würfeln. 20 g zum Garnieren beiseite legen. Ingwer zusammen mit Zucker, Limettenschale und Vanillezucker unterrühren. Auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Sahne steif schlagen, dabei die Sofort-Gelatine einrieseln lassen. Sahne unter den Milchreis ziehen. In eine Schüssel füllen und 1 Stunde kühl stellen.
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Schritt 4/4
Den Kokos-Sahne-Reis mit Limette, Minze und den Ingwerwürfeln verzieren.
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