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Kokoscreme
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Milch und Kokosraspeln aufkochen, Maisstärke einrühren, einmal aufkochen lassen. Eier trennen. Eigelb verschlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in der lauwarmen Kokos-Milch auflösen.
Kokos-Milch zu den Eiern geben und gut durchrühren und vollkommen abkühlen lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter die Kokosmasse heben.
In vier Schälchen füllen und 1 bis 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Kokosmilch und Vanillezucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufwärmen. Die Kokosnussmousse stürzen und in lauwarmer Kokosmilch servieren.
