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Kokossuppe mit Kaisergranat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 gungesüßte Kokosmilch (2 Dose)
3 Knoblauchzehe grob gehackt
1 Stückfrischer Ingwer (5 cm), ungeschält in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Chilischote in grobe Stücke geschnitten
3 EL Fischsauce (Asialaden)
2 Stiel Zitronengras
4 Thai-Basilikum Blätter
500 gküchenfertige Scampi (Kaisergranat)
3 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronengras und Basilikumblätter hineingeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Min. köcheln lassen. Die Suppe durch ein Sieb schütten und mit der Fischsauce (sehr salzig !) vorsichtig abschmecken.
Schritt 2/3
In einer Pfanne 4 EL Sesamöl erhitzen und die Scampi von allen Seiten anbraten.
Schritt 3/3
Die Suppe mit dem Pürierstab aufschäumen, in Schälchen verteilen, 2-3 Krabben hineinlegen und mit Schnittlauchröllchen garniert sofort servieren.
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