Krabbencocktail

Die Brunnenkresse abbrausen und trocken schütteln. Ein wenig zum Garnieren zur Seite legen, den Rest fein hacken. Die Avocados halbieren, den Kern auslösen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Limetten waschen, abtrocknen und einer vier kleine Schnitze herausschneiden. Beide Limetten auspressen. Die Avocado mit etwa dem Saft einer Limette, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Kresse vermengen. Mit einer Gabel zur einer Creme zerdrücken und in vier Gläser füllen. Kalt stellen.

Den Sellerie putzen und sehr fein raspeln. Die Gurke schälen und möglichst klein würfeln. Die Krabben abtropfen lassen, mit dem Sellerie und der Gurke vermengen. Die Mayonnaise und den Joghurt untermengen. Mit der übrigen gehackten Kresse, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Avocadocreme füllen und mit der Kresse und je einem Limettenschnitz garnieren. Bis zum Verzehr gut kühlen.