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Krabbenomelett
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 362 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
362 Kcal (17,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Zucker gesamt
3 g
624 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
4,4 µg (22 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
23,7 µg (39,5 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
35,1 µg (87,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
364 mg (9,1 %)
139 mg (13,9 %)
50 mg (16,7 %)
3,7 mg (23,1 %)
78 µg (52 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
10 Eier
50 ml Schlagsahne
1 Handvollfrische Kräuter Petersilie, Kerbel und Dill
Pflanzenöl zum Braten
200 g Krabben küchenfertig gegart und gepult
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Unter die Eier mengen.
Schritt 2/2
Die Hälfte davon in ein wenig heißem Öl in eine beschichtete Pfanne gießen, rühren bis das Ei beginnt zu stocken. Nicht mehr rühren und 3-4 Minuten langsam stocken lassen (nach Belieben mit 2 Pfannen arbeiten). Mit der Hälfte der Krabben bestreuen, zusammenklappen, halbieren und jeweils eine Hälfte auf ein vorgewärmtes Teller geben. Auf diese Weise auch die das zweite Omelett (2 Portionen) ausbacken und servieren.
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