A
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Kräuterbrötchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 264 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
264 Kcal (12,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,5 g
Zucker gesamt
2 g
39 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
104 µg (34,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
162 mg (4,1 %)
39 mg (3,9 %)
15 mg (5 %)
0,9 mg (5,6 %)
6 µg (4 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
12
Stücke
1 Handvollfrische Kräuter z. B. Thymian, Oregano, Rosmarin
500 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
250 mllauwarme Milch
100 g Butter
1 Ei
Pflanzenöl für das Blech
1 EL Kondensmilch
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen bzw. Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Das Mehl mit der Hefe, Salz, Zucker und den gehackten Kräutern in einer Schüssel vermischen. Milch, weicher Butter und Ei ergänzen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Das Backblech einfetten.
Schritt 2/4
Den Teig nochmals durchkneten, eine Rolle formen und diese in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Zu Kugeln rollen und dicht an dicht (in einem Halbkreis) auf das Blech legen. Für weitere 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Schritt 3/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizten.
Schritt 4/4
Die Brötchen mit der Kondensmilch bepinseln und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten goldgelb backen.
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