A
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Kräutersoße
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 862 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
862 Kcal (41 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
13,1 g
Zucker gesamt
6 g
1 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
11,3 mg (141,3 %)
Vitamin K
50,3 µg (83,8 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
309 mg (7,7 %)
149 mg (14,9 %)
36 mg (12 %)
3,1 mg (19,4 %)
3 µg (2 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
1
1 Zwiebel
1 grüne Chilischote
100 ml Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
2 Handvollgemischte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Koriandergrün
1 ELscharfer Senf
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Alles zusammen in 2 EL heißem Öl ca. 2 Minuten glasig anschwitzen. Die Brühe angießen und aufkochen lassen. Beiseite ziehen und auskühlen lassen.
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Schritt 2/2
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Mit dem Senf zur Brühe geben und mit dem Mixstab fein pürieren, dabei nach und nach das restliche Öl einfließen lassen. Mit Salz abschmecken und in ein Glas füllen.
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