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Krautsalat mit Möhre und Zwiebel
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 146 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
146 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,7 g
Zucker gesamt
13 g
24 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
189,7 µg (316,2 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
79 mg (83,2 %)
522 mg (13,1 %)
80 mg (8 %)
29 mg (9,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
6 µg (4 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Weißkohl
1 Möhre
1 rote Zwiebel
2 EL Mayonnaise
1 EL Zucker
2 EL Kräuteressig
1 TLscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Kohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk herausschneiden und den Kohlkopf fein raspeln. Die Möhre schälen und raspeln oder fein stifteln. Die Zwiebel anziehen und in feine Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Die Mayonnaise mit dem Zucker, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Kohl vermengen. Abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen. Anschließend nochmal abschmecken und servieren.
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