A
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Kürbis mit Blauschimmel-Walnuss-Füllung
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 331 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
331 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
11 g
27 mg
Harnsäure
110 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
7,6 mg (95 %)
Vitamin K
13,1 µg (21,8 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
122 µg (40,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
877 mg (21,9 %)
320 mg (32 %)
58 mg (19,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
19 µg (12,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Stücke
1.000 gkleine Hokkaido-Kürbisse (4 kleine Hokkaido-Kürbisse)
5 ELgehackte Walnusskerne
150 g Roquefort
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Von den Kürbissen jeweils einen Deckel abschneiden und die Kürbisse mit einem Löffel entkernen.
Schritt 2/5
Etwas Fruchtfleisch herauskratzen und hacken.
Schritt 3/5
Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Den Käse zerbröckeln, mit den Nüssen und dem Fruchtfleisch mischen und in die Kürbisse füllen.
Schritt 4/5
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 5/5
Kürbisse in eine Auflaufform setzen, die Deckel aufsetzen und 1 Tasse Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (180°C, untere Schiene) ca. 40 - 45 Min. backen.
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