A
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Kürbis-Nudelgratin
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 914 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
914 Kcal (43,5 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
36,3 g
Zucker gesamt
14 g
132 mg
Harnsäure
183 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
13,3 µg (22,2 %)
Niacin
9,3 mg (77,5 %)
133 µg (44,3 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
1.268 mg (31,7 %)
460 mg (46 %)
148 mg (49,3 %)
5,6 mg (35 %)
21 µg (14 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Vollkorn-Bandnudeln
1 kg Hokkaido-Kürbis
500 g Schlagsahne
125 g Gruyère-Käse gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Fett für die Form
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Zubereitung
Schritt 1/4
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Kürbis gründlich waschen, halbieren, vierteln, Kerne entfernen und in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 3/4
Die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und den Kürbis darauf verteilen.
Schritt 4/4
Sahne in einen kleinen Topf geben, den Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gratin gießen. Im heißen Backofen (180°, unten) ca. 45 Min. backen.
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