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Kürbischutney
110 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
1. Den Kürbis halbieren und in Spalten schneiden.
2. Die Kürbisspalten entkernen und schälen.
Die Karotten schälen.
3. Karotten und Kürbisspalten entweder von Hand raspeln.
4. Oder mit Hilfe der Küchenmaschine raspeln.
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, längs
aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein
würfeln.
Die Senfkörner in ein Teeei geben und dieses gut verschließen.
Alles zusammen in einen Topf geben, Obstessig zufügen.
5. Bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 20 Min.
köcheln lassen, bis das Kürbisfruchtfleisch fast weich ist.
Salz und Einmachzucker zufügen, unter weiterem Rühren ca. 60 Min.
köcheln lassen.
6. Das Teeei entfernen und das Chutney mit Hilfe eines Trichters randvoll in
gut gespülte, ausgekochte Gläser füllen, sofort gut verschließen und für
10 Min. auf den Deckel stellen, auskühlen lassen, beschriften und
genießen.
