A
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Kürbiskuchen
Zubereitung:
115 Min
115 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 4000 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4000 Kcal (190,5 %)
Vitamin B₁
1,1 mg (110 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
113,7 g
Zucker gesamt
225 g
1.090 mg
Harnsäure
336 mg
Vitamin A
2,3 mg (328,6 %)
8,1 µg (40,5 %)
Vitamin E
17,8 mg (222,5 %)
Vitamin K
57,9 µg (96,5 %)
Niacin
20,8 mg (173,3 %)
301 µg (100,3 %)
Pantothensäure
4,8 mg (96 %)
52 µg (130 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
2.558 mg (64 %)
433 mg (43,3 %)
249 mg (83 %)
16,4 mg (102,5 %)
58 µg (38,7 %)
8,1 mg (101,3 %)
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Zutaten
1
Tarteform
250 g Zwiebackbrösel
50 ggeriebene Pinienkerne
100 g Zucker
150 g Butter
Für den Belag
400 g Kürbisfruchtfleisch (ohne Kerne und Schale)
200 mltrockener Weißwein
1 ELfrisch geriebener Ingwer
¼ TL Zimt
3 Eier
100 g Zucker
125 g Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Butter schmelzen und mit Zucker, den Zwiebackbröseln und den gemahlenen Pinienkernen verrühren, in eine gefettete Pieform drücken und im vorgeheizten Backofen (200°) 10 Min. backen. Herausnehmen und den Backofen auf 160° herunterschalten
Schritt 2/3
Kürbisfruchtfleisch kleinschneiden und mit Wein, Ingwer und Zimt in ca. 20 Min. weich kochen, dann pürieren und erkalten lassen.
Schritt 3/3
Eier, Zucker und Sahne verquirlen und unter die kalte Kürbismasse rühren. Auf dem Boden verteilen, im Backofen (160°) ca. 50 Min. backen, dann noch 15 Min. im abgeschalteten Backofen ruhen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren.
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