Kürbisquiche

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Den Kürbis in Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit dem Honig und 2 EL Öl beträufeln, salzen, pfeffern und gut vermischen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen und karamellisieren lassen.

Den Teig in die geölte Form legen und mit dem Mascarpone bestreichen. Den Ziegenkäse darüber bröckeln. Darauf die Kürbisstücke verteilen. Die Wurst schräg in Scheiben schneiden und auf dem Belag verteilen. Mit den Pinienkernen bestreuen und mit der Butter in Flöckchen abschließen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Mit Thymian garniert servieren.