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Kürbisspieße mit Kartoffeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 175 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
175 Kcal (8,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
14,3 µg (23,8 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
60 µg (20 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
832 mg (20,8 %)
43 mg (4,3 %)
45 mg (15 %)
1,8 mg (11,3 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Der Kürbis sollte noch Biss haben. Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebel schälen und halbieren.
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Schritt 2/2
Jeweils Kürbis, Kartoffel, Tomate und Zwiebel auf Holzspieße stecken. Mit reichlich Öl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 10-15 Min. im heißen Backofen braten (einmal wenden).
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