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Lachs mit Linsen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
300 g Puy-Linsen
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft
4 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Zucker
300 g Räucherlachs im Stück
Feldsalat zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Brühe aufkochen lassen und die Linsen darin etwa 20 Minuten leise gar köcheln lassen.
Schritt 2/3
Für das Dressing den Essig mit dem Zitronensaft, dem Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Unter die gegarten, falls nötig abgetropften, Linsen mengen und lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Den Lachs würfeln, auf dem Linsensalat anrichten und mit geputztem Feldsalat garniert servieren.
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