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Lachstatar mit Sprossen und jungem Spinat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
4,5 µg (112,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
74 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
252,4 µg (420,7 %)
Niacin
11 mg (91,7 %)
131 µg (43,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
690 mg (17,3 %)
83 mg (8,3 %)
61 mg (20,3 %)
2,6 mg (16,3 %)
14 µg (9,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gfrischer Baby-Spinat
300 gfrischer Lachse
1 EL Kapern Glas
2 EL Traubenkernöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Zwiebelsprosse
4 EL Keta-Kaviar
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern.
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Schritt 2/3
Den Lachs waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfelchen schneiden. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Mit den Kapern, Lachs und TRaubenkernöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Schritt 3/3
Den Salat mit den Sprossen auf Teller verteilen. Das Tatar locker darauf anrichten und mit Lachskaviar bestreut servieren. Nach Belieben eine leichte Zitronenvinaigrette dazu reichen.
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