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Lammkeule mit Kürbis
Zubereitung:
100 Min
100 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Hokkaido-Kürbis
2 rote Chilischote
1 walnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Öl
1 Glas Sherry
250 ml Rotwein
1 Glas Lammfond
50 ggetrocknete Cranberry
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Lammkeule trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2/5
Kürbis vierteln, schälen und die Kerne entfernen. Kürbis in größere Stücke schneiden.
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Schritt 3/5
Gemüsezwiebel pellen und in Spalten schneiden. Chilischote putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken.
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Schritt 4/5
Öl in einem Bräter erhitzen. Lammkeule darin ringsum anbraten.
Schritt 5/5
Zwiebel, Chili und Ingwer um die Lammkeule verteilen und kurz mit anschmoren.
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