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Lammkoteletts mit Minzsauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 435 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
435 Kcal (20,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
4,2 µg (105 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
2 g
110 mg
Harnsäure
297 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
25,2 µg (42 %)
Niacin
16,2 mg (135 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
538 mg (13,5 %)
35 mg (3,5 %)
53 mg (17,7 %)
3,2 mg (20 %)
2 µg (1,3 %)
5,9 mg (73,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 grüne Chilischoten
1 Stückfrischer Ingwer (2 cm)
½ Bund Koriandergrün
6 Zweigfrische Minze
4 EL Zitronensaft
3 EL Öl
1 Prise Chilipulver
2 TLgemahlener Koriander
1 TLgemahlener Kreuzkümmel
640 g Lammkoteletts (8 Lammkoteletts)
Zitronenspalte zum Anrichten
Zitronensaft zum Beträufeln
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Chilischoten grob hacken, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das Koriandergrün und die Minze waschen, abtrocknen und grob hacken. Alles mit dem Zitronensaft, dem Öl und den Gewürzen im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
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Schritt 2/2
Die Koteletts trocken tupfen, mit Salz würzen und auf dem Grill von beiden Seiten rasch braun grillen. Ersatzweise können Sie die Koteletts auch in der Grillpfanne in heißem Öl von beiden Seiten je 3 Min. anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln und auf einer vorgewärmten Platte mit der Gewürzmarinade beträufelt servieren. Mit Zitronenschnitzen garnieren.
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