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Lasagne mit Seeteufel
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Die Butter schaumig schlagen und passierte Tomaten und Basilikum unterrühren Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Seeteufelfilets waschen, trocken tupfen und in vier gleich große Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen, Zucchini putzen und waschen. Beides in Scheiben schneiden. Beides mit den Kartoffeln in einen Dämpfeinsatz geben, den Fisch darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem passenden Topf ca. 1 - 2 fingerbreit Wasser aufkochen, den Dämpfeinsatz hineinstellen (das Gargut soll nicht mit dem Wasser in Berührung kommen) und zugedeckt 8 Minuten dämpfen. Die Lasagneblätter 1 Minute vor Ende der Garzeit im Dämpfeinsatz mit erwärmen.
Kartoffeln mit der Butter und der Sahne zu einem groben Püree zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini-, Tomatenscheiben, Lasagneblätter, Fisch und Kartoffelpüree abwechselnd zu zwei Türmen schichten. Zwischendurch immer wieder mit der Tomatenbutter beträufeln.
