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Gesunder Feierabend
Vegetarische Lasagne mit Tomaten, Paprika und Zucchini
40 Min
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Wie gesund ist Vegetarische Lasagne mit Tomaten, Paprika und Zucchini?
Durch ätherische Öle im Thymian wird die Produktion von Verdauungssäften angeregt und die Verdauung gefördert. Zudem wirkt das Kraut antiseptisch und stillt Krämpfe im Bauch.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten sehr al dente kochen. Abgießen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen, den Stilansatz herausschneiden und in dicke Scheiben schneiden.
Thymian waschen und trocken schütteln. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Käse fein reiben.
Eine Auflaufform mit restlichem Olivenöl auspinseln. Boden mit einer Lage Nudelblätter (4 Stück) auslegen. Ein Dritteln der Tomaten und die Hälfte vom Gemüse darauf verteilen, mit einem Drittel vom Mozzarella belegen und mit etwas Käse bestreuen. Leicht salzen, pfeffern, mit einigen Stengeln Thymian bestreuen und etwas Brühe angießen. Diesen Vorgang einmal wiederholen. Zum Schluss die letzte Nudelschicht mit dem restlichen Mozzarella belegen, die übrigen Tomatenscheiben darauf verteilen, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Noch etwas Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten backen.Mit restlichen Thymian bestreut servieren.
