A
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Limetteneis
Zubereitung:
270 Min
270 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 250 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
250 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Zucker gesamt
26 g
30 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
3,5 µg (5,8 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
170 mg (4,3 %)
48 mg (4,8 %)
20 mg (6,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
49 µg (32,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 unbehandelte Limette Abgeriebene Schale
5 Limetten
80 g Zucker
80 ml Weißwein
1 Eiweiß
100 g Crème double
Zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zucker und Wein in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen, dann Limettenschale zugeben und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Alle Limetten auspressen. Das Eiweiss halb steif schlagen. Creme double leicht aufschlagen.
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Schritt 3/4
Den Limettensaft zur Weinmischung geben und verrühren, Crème double und das Eiweiss unterziehen. Die Masse in eine flache Metallschüssel geben und etwa 4 Stunden im Gefriergerät gefrieren, zwischendurch immer wieder umrühren. (Oder in einer Eismaschine fertig stellen).
Schritt 4/4
Zum Servieren z. B. mit gezuckerten Erdbeeren anrichten und mit Limettenzesten und Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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