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Low-Carb-Grapefruitsalat
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Zubereitung
Grapefruit und 1 Orange so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird.
Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen. Filets in 2 hohe Gläser oder auf 2 Teller geben.
Die 2. Orange halbieren, auspressen und 50 ml Saft abmessen.
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und fein hacken.
Rosmarin mit abgemessenem Orangensaft, aufgefangenem Orangen- und Grapefruitsaft sowie Süßstoff nach Belieben in einen kleinen Topf geben und etwa 1 Minute bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Quark und Joghurt in eine Schüssel geben. Den abgekühlten Rosmarinsud unterrühren, über den Grapefruit-Orangen-Salat verteilen und servieren.
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