A
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Mais-Spargel-Küchlein mit Sauerrahm
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 271 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
271 Kcal (12,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
4,1 g
Zucker gesamt
4 g
118 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
7,6 mg (95 %)
Vitamin K
16,9 µg (28,2 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
277 mg (6,9 %)
45 mg (4,5 %)
30 mg (10 %)
1,2 mg (7,5 %)
8 µg (5,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 340 g)
4 Stangegrüner Spargel blanchiert und abgetropft
1 EL Schalottenwürfel glasig gedünstet
2 Eier
2 EL Schlagsahne
2 EL Mehl
2 EL Maismehl
1 TL Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Ausbacken
2 EL saure Sahne
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Mais abgießen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Spargel klein würfeln.
Schritt 2/3
Eier mit Salz, Pfeffer und Sahne verrühren, dann Mehl und Maismehl unterrühren so dass ein glatter, nicht zu flüssiger Teig entsteht. Das Gemüse (Mais, Schalotten und Spargel) untermischen, etwa 5-10 Minuten quellen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Maisteig mit einem Löffel portionsweise ins heiße Fett geben und auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Schritt 3/3
Mit saurer Sahne und nach Belieben Chilisauce servieren.
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