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Maispuffer mit Salat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
260 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
4 g
113 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
24,2 µg (40,3 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
363 mg (9,1 %)
43 mg (4,3 %)
33 mg (11 %)
1,3 mg (8,1 %)
7 µg (4,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 340 g)
200 g Blumenkohl blanchiert und abgetropft
1 EL Schalottenwürfel glasig gedünstet
2 EL Lauch gehackt
2 Eier
2 EL Schlagsahne
2 EL Mehl
2 EL Maismehl
1 TL Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Mais abgießen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Blumenkohl grob hacken. Ei mit Salz, Pfeffer und Sahne verrühren, dann Mehl und Maismehl unterrühren. Das Gemüse (Mais, Lauch, Schalotten und Blumenkohl) untermischen, etwa 5-10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Maisteig mit einem Löffel portionsweise ins heiße Fett geben und auf beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit einem knackigen Salat servieren.
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