A
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Gemüsebällchen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 544 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
544 Kcal (25,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
29,8 mg (372,5 %)
Vitamin K
130,6 µg (217,7 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
131 µg (43,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
56 mg (58,9 %)
674 mg (16,9 %)
63 mg (6,3 %)
58 mg (19,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
5 µg (3,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
250 g Blumenkohl
450 g Kartoffeln
150 g Kichererbsenmehl
26 Stiel Koriander
1 TL Garam Masala indische Gewürzmischung
½ TL Pfeffer
300 ml Öl zum Frittieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Blumenkohl putzen waschen, in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und beides 15 Minuten kochen, dann in der Kartoffelpresse zerdrücken, Teig in eine Schüssel geben.
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Schritt 2/3
Korianderblättchen fein schneiden, mit Kichererbsenmehl, Garam Masala, Pfeffer und Salz untermischen. Aus der Masse 20-24 Bällchen formen, auf einen Teller legen.
Schritt 3/3
Öl in einem Topf stark erhitzen, Gemüsebällchen portionsweise hineingeben und goldgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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