A
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Makrelen aus dem Ofen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 410 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
410 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
13,5 µg (337,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
1 g
123 mg
Harnsäure
229 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
6 µg (30 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
64,4 µg (107,3 %)
Niacin
18,7 mg (155,8 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
710 mg (17,8 %)
84 mg (8,4 %)
72 mg (24 %)
2,7 mg (16,9 %)
78 µg (52 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
Pflanzenöl für die Form
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmelsame
½ TL Pfefferkörner
1 EL Sesam ungeschält
1 ELgrobes Meersalz
1 Zitrone Saft
4 junge Makrelen à ca. 200 g
100 mltrockener Weißwein
2 Handvoll Rucola
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln. Den Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Sesam zusammen im Mörser grob zerstoßen. Mit dem Salz mischen. Die Fische waschen und trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft innen und außen beträufeln und mit der Gewürzmischung einreiben. In die Form legen, den Wein angießen und im Ofen 15-20 Minuten backen. Den Rucola waschen und trocken schütteln.
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Schritt 2/2
Die Fische mit dem Rucola servieren.
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