A
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Mandel-Pinienkern-Kekse
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 91 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
91 Kcal (4,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
74 mg (1,9 %)
7 mg (0,7 %)
24 mg (8 %)
0,6 mg (3,8 %)
0 µg (0 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
20
Stücke
2 Eiweiß
140 g Zucker
140 g Mandelkerne abgezogen, fein gemahlen
70 g Pinienkerne
1 Msp. Zitronenschale
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Eiweiße mit dem Zucker, Den Mandeln und dem Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 15 Min. rühren, bis ein dicker, fester Teig entstanden ist.
Schritt 2/4
Aus diesem Teig ca 20 Kugeln formen und diese in den Pinienkernen wälzen.
Schritt 3/4
Mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei mäßiger Hitze lichtgelb backen.
Schritt 4/4
Nach Belieben anschließend nochmals in Zucker wälzen und auskühlen lassen. Gut verschlossen aufbewahren, zum Kaffee servieren.
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