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Smart snacken
Mandelmuffins mit Zuckerguss
45 Min
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Wie gesund ist Mandelmuffins mit Zuckerguss?
Es ist erwiesen, dass das Aroma der Vanille Stress, Angstzustände, Depressionen, Schlafprobleme und Hungergefühle lindert, indem es die Produktion des Glückshormons Serotonin im Gehirn anregt.
Zutaten
zum Verzieren
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas: Stufe: 2-3) vorheizen. Papierförmchen in die Vertiefungen eine Muffinblechs stellen.
Dinkelmehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen. In einer weiteren Schüssel die Eier leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Vanille, Öl und saure Sahne dazugeben und alles gut verrühren. Mehlmischung zur Eimasse geben und alles nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen.
Zum Verzieren den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Zuckerguss anrühren und auf die Muffins streichen. Dann die Zuckerstreusel über die Mandelmuffins mit Zuckerguss streuen und alles trocknen lassen.
