A
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Mandelplätzchen
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 168 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
168 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,7 g
Zucker gesamt
13 g
14 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
0,4 µg (0,7 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,2 µg (0,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
66 mg (1,7 %)
9 mg (0,9 %)
16 mg (5,3 %)
0,3 mg (1,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
40
Stücke
375 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Butter
1 Eiweiß
120 ggemahlene Mandelkerne
250 g Puderzucker
2 EL Mandelsirup
150 g Mandelstifte
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Zubereitung
Schritt 1/3
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter in Stücken, Eiweiß und gemahlene Mandeln verkneten, zur Kugel und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,7 cm dick ausrollen. Mit einem gewellten Teigrädchen Rechtecke ausschneiden, Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 12 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Aus Puderzucker, Mandelsirup und Wasser Zuckerguss anrühren. Plätzchen mit Zuckerguss bestreichen, darauf achten dass ein schmaler Rand frei bleibt, mit Mandelsplittern bestreuen. Trocknen lassen und in kleine Schachteln verpacken.
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