A
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Mandelplätzchen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 84 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
84 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
5 g
11 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
66 mg (1,7 %)
9 mg (0,9 %)
20 mg (6,7 %)
0,4 mg (2,5 %)
0 µg (0 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
30
Stücke
200 g Marzipanrohmasse
100 ggeschälte gemahlene Mandelkerne
1 Eiweiß
75 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Mandellikör ersatzweise 1 EL Zitronensaft
75 g Mehl
Für die Verzierung
1 Eigelb
30 ggeschälte Mandelhälften
Backpapier fürs Blech
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Marzipan in Stücke schneiden. Mit Mandeln, Eiweiß, Puderzucker, Zitronensaft, Mandellikör und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Rolle formen.
Schritt 2/3
Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Teigrolle in 30 Scheiben schneiden, Kugeln formen und aufs Blech legen.
Schritt 3/3
Das Eigelb verquirlen. Die Plätzchen damit bestreichen. Je 1 Mandelhälfte in die Mitte drücken. Im Ofen bei 160° (Umluft 140°) 10-12 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
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