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Mango-Joghurt-Himbeerbecher
45 Min
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Zutaten
Für die Joghurtcreme
Für die Himbeercreme
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Mango schälen, in dünnen Scheiben das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und klein hacken. Die Gelatine gut ausdrücken und in einek leinen Topf bei milder Temperatur schmelzen. Etwas Mangosaft einrühren (Temperaturausgleich). Anschließend zügig unter den restlichen Saft mischen. Das Mangofruchtfleisch auf 6-8 Gläser verteilen und bin zu 1/3 (Glashähe) mit der Mangosaftmischung aufgießen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Joghurtcreme den Joghurt mit Vanillezucker und Quark glatt rühren und die Sahne unterheben.
Die Hälfte von der Creme auf die gelierte Mangomasse verteilen, glatt streichen.
Die gefrorenen Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen und auf die Joghurtmasse verteilen. Die restliche Joghurtmasse vorsichtig darüber geben. Die restliche Mangomischung vorsichtig darüber gießen und alles für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
