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Mango vom Grill
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 426 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
426 Kcal (20,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
65 g
0 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
15,4 µg (25,7 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
148 µg (49,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,7 µg (21,8 %)
Vitamin C
170 mg (178,9 %)
801 mg (20 %)
59 mg (5,9 %)
86 mg (28,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Ananasfruchtfleisch frisch
1 unbehandelte Limette
1 unbehandelte Zitrone
2 cm Ingwer
4 EL Honig
20 mlweißer Rum
4 reife Mangos
Pflanzenöl zum Bestreichen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Ananasfruchftleisch klein würfeln. Die Limette und die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale jeweils in Zesten abziehen. Den Saft beider Früchten auspressen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Zusammen mit den Zitrusfruchtsäften, den Zesten, dem Honig und dem Rum erhitzen. Die Ananas zugeben, von der Hitze nehmen und ziehen lassen.
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Schritt 2/3
Die Mangos waschen, knapp am Kern halbieren und die Schnittflächen mit etwas Öl bestreichen. Auf dem heißen Grill rundherum etwa 10 Minuten grillen.
Schritt 3/3
Auf Tellern anrichten und mit der Ananassauce überträufelt servieren.
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