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Marinierter Knoblauch mit Wein und Honig
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 601 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
601 Kcal (28,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
58 g
0 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0 mg (0 %)
Vitamin K
12,5 µg (20,8 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
1.480 mg (37 %)
113 mg (11,3 %)
104 mg (34,7 %)
5 mg (31,3 %)
20 µg (13,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
2
Glass
500 g Knoblauchzehen
1 TL Wacholderbeere
1 TL Senfsamen
½ TL Pfefferkörner
3 EL Weißweinessig
250 ml Weißwein
100 g Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Knoblauch schälen, ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und auf Gläser verteilen.
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Schritt 2/2
Die Gewürze mit dem Essig und ca. 100 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und auf 1/3 einreduzieren lassen. Passieren, mit dem Wein und Honig mischen, erneut aufkochen und über den Knoblauch gießen. Gut verschließen, auskühlen lassen und kühl und dunkel lagern.
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