A
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Marinierter Spargel
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 297 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
297 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
129 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
22,6 mg (282,5 %)
Vitamin K
196,2 µg (327 %)
Niacin
7,4 mg (61,7 %)
562 µg (187,3 %)
Pantothensäure
3,3 mg (66 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
132 mg (138,9 %)
1.235 mg (30,9 %)
168 mg (16,8 %)
105 mg (35 %)
4,1 mg (25,6 %)
36 µg (24 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zitrone auspressen, Wasser mit Zitronensaft, Salz und Zucker aufkochen und Spargel darin in ca. 18 Min. garen. Herausnehmen und in eine passende kleine Schale legen. 2 Tassen heißen Spargelfond darüber gießen und Essig und Öl dazu geben.
Schritt 2/2
Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Radieschen in feine Scheiben schneiden, dann in Streifen. Kresse mit der Schere abschneiden. Spargel anrichten, mit etwas vom Dressing übergießen und Kresse und Radieschenstreifen darüber streuen.
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