A
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Marmor-Eier
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 94 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
94 Kcal (4,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
5 g
218 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
5,4 µg (9 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
14 µg (35 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
102 mg (2,6 %)
33 mg (3,3 %)
8 mg (2,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
5 µg (3,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
16
Stücke
16 hartgekochte Eier
1 ½ lOrangen- Tee (aromatisierter Schwarztee)
2 EL Honig
30 g Zucker
1 unbehandelte Orange
1 EL Senfsamen
4 getrocknete Minzeblättchen
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Zubereitung
Schritt 1/1
Orange dünn abschälen, dann auspressen. Orangentee mit Zucker, Honig, Senfkörnern und Orangenschale und Saft einmal aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Schalen der Eier etwas zerbrechen, aber nicht schälen. In ein großes, gut verschließbares Gefäß geben. Sternanis, Zimtstange und Minzeblättchen dazugeben und mit dem abgekühlten Sud übergießen. Die Eier müssen mindestens 1 Tag im Sud ziehen. Danach in eine dekorative Schale füllen.
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