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Smarte Weihnachtsplätzchen
Marzipan-Spritzgebäck
30 Min
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Wie gesund ist Marzipan-Spritzgebäck?
Marzipan enthält zwar aufgrund des hohen Anteils an Mandeln eine beachtliche Menge an Kalorien, doch es bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die gemahlenen Mandeln liefern uns B-Vitamine, Proteine, wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium sowie gesunde, ungesättigte Fettsäuren.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C; Gas: Stufe 3) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter, Puderzucker, Salz und Vanillemark verrühren. Eiweiß hinzufügen und rühren, bis die Masse hell wird. Marzipan fein reiben, mit dem Mehl und der Speisestärke zu der Buttermasse geben und unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle von ca. 10 mm Ø geben. Auf das vorbereitete Backblech nach Belieben verschiedene Formen (z. B. Kringel oder Schlagen) spritzen und diese im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten goldgelb backen. Marzipan-Spritzgebäck herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
