A
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Matjes eingelegt
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 462 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
462 Kcal (22 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
6,4 µg (160 %)
gesättigte Fettsäuren
12,8 g
Zucker gesamt
5 g
193 mg
Harnsäure
276 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
31,4 µg (157 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
13,7 µg (22,8 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
9,6 µg (24 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
604 mg (15,1 %)
123 mg (12,3 %)
54 mg (18 %)
1,8 mg (11,3 %)
72 µg (48 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Matjesfilets
250 g saure Sahne
½ TLedelsüßes Paprikapulver
2 ELfrisch geschnittene Petersilie
1 TLscharfer Senf
1 TL Zucker nach Belieben mehr
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Matjesfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die saure Sahne mit dem Paprikapulver, der Petersilie, Senf und Zucker verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Die Matjesstreifen untermengen und abgedeckt oder in ein Glas gefüllt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Pellkartoffeln servieren.
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